Cafè bombon recepta

El cafè bombó o també conegut com a cafè biberó, és una recepta de cafè especial ja que en un sol got, tens una barreja de sabors, textures i colors espectacular i única Tot un gust per al paladar!

A internet pots trobar nombroses receptes d’aquest tipus de cafè, encara que el cert és que algunes difereixen molt del que és realment un bon i autèntic cafè bombó o com l’anomenen a l’estranger un bombom coffee.

En aquest article trobaràs la millor recepta de cafè bombó. Segueix llegint per saber més!

Ingredients del cafè bombó

Aquesta recepta no requereix gaires ingredients. Te’ls detallem a continuació:

• 30 ml de cafè (de preferència espresso).
• 30 ml de llet condensada
• Opcionalment 50 ml de llet condensada
• Opcionalment canyella
• Opcionalment cacau en pols

Amb aquests ingredients tens tot el que necessites per obtenir aquesta recepta per als més llaminers. Si ets un cafeter dels més dolços, podràs gaudir d’una recepta increïble.

Com fer un cafè bombó a casa?

En primer lloc cal preparar un cafè espresso, uns 30 ml aproximadament, i reservar. Si no saps amb quin cafè fer-ho, et recomanem que et passis per la nostra botiga i escullis el que més t’agradi.

Nosaltres hem provat, particularment, amb les càpsules de cafè, i hem obtingut un resultat deliciós. Si utilitzes cafè en càpsules necessitaràs una bona cafetera per poder preparar el cafè. A la nostra botiga podràs trobar bones màquines de cafè per la qual cosa et recomanem fer-li una ullada.

Aquesta beguda se sol servir en un got transparent, ja que es busca poder apreciar les diferents capes que es formen entre la llet i el cafè. Per això només hem de preescalfar el got i afegir la llet condensada freda al fons del got de cafè bombó. Immediatament després d’això, hem d’abocar el cafè amb molta cura, de manera que puguem crear les capes i tenir un autèntic cafè bombó amb dos colors.

TRUC: En algunes cafeteries sofisticades han fet una volta de rosca a la recepta creant una tercera capa. Per crear aquesta tercera capa no calen tècniques complicades. Tan sols necessitem afegir uns 50 ml d’escuma de llet i finalitzar empolvorant una mica de canyella o cacau. Si no saps com pots fer escuma de llet, et recomanem aquesta lectura, trobaràs tot el que necessites per poder preparar-te un bon cafè.

Fins aquí l’article! Esperem que us hagi agradat i us hagi resultat d’utilitat. Aquesta recepta no té complicacions i és molt senzilla i deliciosa. Moltes gràcies pel teu temps i ens veiem a la propera!

Què és la cafeïna?

La cafeïna és una substància química que té un efecte estimulant en el nostre sistema nerviós central i que podem trobar present a la planta del cafè, tant a les fulles com a les llavors.

Algunes persones prefereixen gaudir del sabor i aroma d’una tassa de cafè però sense l’efecte estimulant que té, per aquest motiu es van crear els cafès descafeïnats. Ara bé, realment s’elimina tota la cafeïna que conté? No continuarem fent marrades el cafè descafeïnat si té cafeïna.

Quanta cafeïna té el cafè descafeïnat?

La realitat és que els mètodes que s’utilitzen actualment eliminen el 97% de la cafeïna que conté el cafè, per la qual cosa no podem afirmar que sigui 100% descafeïnat. De fet, hi ha lleis que apliquen sobre l’etiquetatge d’aquest tipus de productes, per tal de mantenir un estàndard de qualitat.

Per aquest motiu, no t’obsessions amb la quantitat de cafeïna que conté el cafè descafeïnat, ja que de fet una unça de xocolata negra pot contenir de 5 a 25mg de cafeïna, sent més elevat que el del cafè descafeïnat.

Quants mg de cafeïna conté un cafè descafeïnat?

La veritat és que no podem dir de forma exacta quanta cafeïna té un cafè, per la qual cosa tampoc podem dir quanta té un cafè descafeïnat. Això no obstant, podem explicar de què depèn la quantitat de cafeïna que tingui.

En primer lloc, hem de tenir en compte el tipus de varietat de cafè: aràbica o robusta, el procediment emprat per eliminar la cafeïna del gra i el tipus de preparació del cafè. Els cafès descafeïnats amb CO2 oa l’aigua tenen menys cafeïna que els descafeïnats amb clorur de metilè o acetat d’etil. Aquells grans de la varietat aràbiga tenen menys cafeïna que no pas la de la varietat robusta. Si es prepara un descafeïnat amb filtratge tindrà menys cafeïna que en una cafetera express.

Tenint en compte tots aquests factors esmentats, podem dir d’una forma molt genèrica que uns 150 ml de cafè descafeïnat pot contenir uns 3 mg de cafeïna. Això és molt poc si tenim en compte que típicament, un espresso de 60 ml conté uns 80 mg, és a dir gairebé 30 vegades més.

Com a conclusió final no creiem que sigui preocupant aquests 3 mg de cafeïna que pot contenir un cafè descafeïnat. Hi ha molts altres aliments que contenen cafeïna o substàncies estimulants com el te, cacau, refrescos, mat, begudes energètiques, etc.

Si ets un amant del cafè i t’agrada gaudir d’aquesta beguda però el fet que sigui una beguda estimulant et suposa un problema: continua gaudint però amb cafès descafeïnats.

Esperem que t’hagi agradat l’article i que ara tinguis molt més clar quanta cafeïna té un cafè descafeïnat i sobretot que gaudeixis del cafè com nosaltres!

Per què prendre cafè abans d’entrenar-se?

El cafè conté cafeïna, una substància estimulant que ha demostrat ser eficaç a l’hora d’incrementar el rendiment esportiu. La cafeïna per entrenar es pot prendre de diferents formes, fins i tot hi ha diferents suplements en pastilles. Tot i això, la via més natural i sana d’obtenir aquesta substància és mitjançant un bon cafè.

Si ets esportista o tan sols vols augmentar el teu rendiment, de manera puntual, fer cafè abans d’entrenar és una molt bona idea. A més, el consum de cafè ajuda al procés de consum de greix del nostre cos, fent més fàcil l’eliminació de greix del nostre cos i contribuint a la nostra salut.

Quin cafè prendre abans dentrenar?

Això dependrà molt del nostre objectiu, però sigui quin sigui, podem optar per diferents tipus de cafè que ens ajudaran a incrementar el nostre rendiment esportiu. A Café Arabo podràs trobar una àmplia gamma de productes per gaudir d’un deliciós cafè abans d’una sessió d’entrenament.

Et recomanem que consumeixis hidrats de carboni prèviament a entrenar ia més un cafè o cafè amb llet. D’aquesta manera tindràs molta energia per fer correctament els exercicis que hagis de fer.

Com optimitzar la cafeïna del meu cafè per a l’entrenament?

Si utilitzaràs el cafè com un suplement per fer esport, no pots dependre només de la tassa matutina. El timing en aquests casos és molt important. És possible que comencis a sentir els efectes del cafè als segons de prendre’l, però l’absorció no serà completa fins transcórrer certs minuts. L’ideal és que et preparis un bon cafè uns 40-45 minuts abans de la sessió d’exercici.

Gràcies a aquest marge de temps, podreu gaudir d’un deliciós cafè i dels increïbles beneficis esportius que comporta el consum de cafè i la ingesta de cafeïna. No cal dir que a mesura que vagi passant el temps els efectes de la cafeïna del cafè se n’aniran anant.

Finalment afegir que és important que no excedeixis els 400 mg de cafeïna diària, ja que les recomanacions de consum indiquen que aquesta és la quantitat màxima diària recomanada. Perquè puguis tenir una idea orientativa, això equival a unes 4 tasses de cafè. Per això, gestiona bé quan i com consumeixes els teus cafès i gaudeix de l’aroma i l’experiència sensorial del consum de cafè.

Esperem que t’hagi agradat aquest article sobre el consum de cafè i cafeïna per a l’entrenament esportiu i que ara sàpigues quins beneficis tens. Et recordem que en cafè arabo disposem de diferents tipus de cafè, per la qual cosa et recomanem fer una ullada.

Moltes gràcies pel teu temps i fins al proper article!

Quines alternatives a la llet de vaca hi ha?

La veritat és que les llets vegetals tenen una consistència bastant semblant a la llet de vaca, són riques en micronutrients i no contenen lactosa, per la qual cosa les converteixen en llets molt mésfàcils de digerir.

Moltes persones han deixat de consumir llet de vaca, així com els seus derivats, no només perquè són més difícils de pair, sinó perquè també tenen un elevat contingut de greix i en algunes circumstàncies es poden generar fins i tot intoleràncies.

Les persones que decideixen reemplaçar la llet de vaca solen canviar-la per altres aliments que siguin rics en calci, ja que és un aliment que habitualment aporta les dosis de calci que necessitem a la nostra dieta. Ara bé, quins tipus de llet utilitzen per preparar els cafès? Ho veiem a continuació:

Llet vegana

Les millors alternatives per reemplaçar la llet de vaca en l’elaboració dels teus cafès són les begudes vegetals, basades en llavors, fruits i cereals, ja que et poden aportar una gran quantitat de vitamines i nutrients a la teva dieta. No obstant, quines són les llets veganes més típiques? Doncs t’ho expliquem:

Llet de coco

La llet de coco és un líquid que s’aconsegueix a partir de ratllar la polpa del coco. Això no ha de confondre’s amb la pròpia aigua del coco, que és la que es troba de forma natural en cocos verds. Aquest tipus de begudes fa una gran aportació de greixos saludables i és alta en les vitamines C, E i diverses del grup B. A més té un bon contingut en fibra i minerals com el sodi, calci, magnesi o ferro. Aquest tipus de llet és perfecta per preparar cafès amb un sabor afegit diferent i encantador.

Llet de cànem

És el líquid que s’aconsegueix després de remullar les llavors del cànem i moldre-les. És força semblant a la soja i es destaca per tenir una font alta de proteïnes i àcids grassos omega 3.

Llet de soja o civada

Les opcions més populars són la llet de soja i civada i no és per menys. La veritat és que, per exemple, la llet de soja, és una de les begudes vegetals més consumides a tot el planeta, té un alt contingut de proteïnes d’alt valor biològic i conté molts nutrients essencials. Per la seva banda la llet de civada no es queda curta i per a qui no ho sàpiga s’elabora a partir de la cocció de flocs de civada en aigua. Sens dubte, tant la llet de soja com la de civada són una gran alternativa a la llet de vaca per preparar bons cafès amb llet.

Esperem que t’hagi agradat aquest article sobre les diferents alternatives a la llet de vaca que pots fer servir en la preparació de cafès amb llet i que ara tinguis més opcions al teu ventall Ens veiem al següent article!

Sigui com sigui, és indiscutible que la llet és un element, d’alguna manera crucial, al món del cafè. Ja tingui per objectiu rematar un flat white o servir per als cafès més escumosos coronant caputxins o mastegats en aquest post t’ensenyarem a com fer escuma de llet a casa per millorar els teus cafès

Com puc fer escuma de llet?

Es pot fer llet escumosa de múltiples formes, per la qual cosa no t’has de preocupar pels instruments que tinguis a casa, ja que si no en tens uns en tindràs els altres. Per això no et quedaràs sense poder fer escuma per al cafè.

Escumar llet amb un flascó hermètic

En cas que no tinguem cap artefacte per escumar la llet, no ens hem de preocupar, ja que podem estirar formes casolanes. Només necessites un pot que tingui tancament hermètic i agitar la llet durant uns 30 segons, a més necessitaràs un microones perquè la calor faci que la llet quedi espessa, aconseguint la textura que ha de tenir.

Fer llet escumosa amb una escumadora a piles

Una opció molt més còmoda que l’anterior és utilitzar un artilugi específic per escumar la llet: una escumadora a piles. El que hem de fer és batre la llet amb l’escumadora, mentre l’anem escalfant a foc lent, de manera que s’aniran generant les minúscules bombolles d’aire a la llet, aconseguint tenir la textura d’una bona llet escumosa per a cafè.

Com escumar la llet amb una gerra escumadora manual

Una altra opció molt bona és utilitzar una gerra escumadora de llet manual per fer llet escumosa per a cafè. En essència consisteixen en artefactes que compten amb una manovella a la part superior que has de llençar unes quantes vegades cap amunt i altres tantes en direcció oposada, cap avall. Aquest moviment fa que una malla que està situada a l’interior es mogui d’extrem a extrem, fent que es generi escuma suau amb la qual coronar els teus millors cafès.

Escumar la llet per a cafè amb un escalfador i escumador elèctric

Finalment, la darrera opció que proposem a Café Arabo és utilitzar un escumador elèctric. Aquests dispositius tenen dos propòsits, escalfar la llet i escumar-la. Són molt senzills de fer servir i preparen l’escuma de llet per a cafè en un obrir i tancar d’ulls. Per això, si preteneu preparar la llet per al cafè d’una forma senzilla i molt ràpida, la vostra millor opció és aquesta.

¡Fins aquí l’article! Esperem que ara sàpigues com preparar escuma de llet per als teus cafès i que puguis gaudir d´aquesta deliciosa beguda.

Quants cafès es poden prendre al dia?

Molts estudis han posat en discussió els beneficis de beure cafè diàriament, així com els riscos per a la salut de la beguda. Aquests estudis han posat en evidència alguns fets sobre el consum de beguda.

Segons l’Administració d’Aliments i Medicaments (FDA), el cafè es considera part d’una dieta saludable per a algunes persones, però el consum excessiu pot ser perillós per diversos motius.

La dosi de cafè que es recomana pot variar segons la situació específica de cada persona. Segons la FDA, un adult pot consumir fins a 400 mg de cafeïna al dia, cosa que equival a unes 4 tasses de cafè aproximadament. No obstant això, s’han de tenir en compte alguns factors com el pes d’una persona, si algú té alguna condició mèdica que condicioni la dosi de cafè que es pot consumir, en cas d’estar prenent medicaments potser és perjudicial i molts altres motius més.

És bo prendre cafè cada dia?

El cafè té diferents beneficis per a la salut, però com tot aliment, cal consumir-lo amb moderació i cap. La quantitat de cafè recomanat al dia solen ser unes 2 o 3 tasses de cafè, ja que així no ens acostem al consum màxim, però tenim una quantitat adequada d’aquest aliment i les seves propietats als nostres cossos. Així que si et planteges també quants cafès al dia prendre, ja tens la resposta.

Què passa si consumeixo més cafès dels recomanables?

Beure més de 4 tasses de cafè al dia no causarà problemes molt seriosos llevat que sigui una quantitat addicional exagerada. Tot i això, tot sigui dit, pot causar molts efectes secundaris com mal de cap, insomni, nerviosisme, irritabilitat, micció freqüent, ritme cardíac accelerat o tremolors musculars (en una persona saludable).

Si vols reduir la ingesta d’aquesta beguda, pots deixar que el teu cos s’hi adapti gradualment, per exemple canviant a cafè descafeïnat, ja que una reducció sobtada pot causar ansietat, ja que el teu cos està acostumat a treballar amb els efectes de cafeïna .

Tot i això, si fas un consum responsable d’aquesta beguda, podràs gaudir del cafè i tots els seus beneficis (com per exemple els beneficis de rendiment que es presenten en consumir cafè durant una sessió d’exercici), sense haver de preocupar-te per absolutament res .

No heu de tenir por de consumir cafè per les raons enumerades, ja que aquests problemes sorgeixen d’un consum no responsable. Si t’agrada el cafè Continua gaudint-lo tassa a tassa!

Esperem que hagis pogut aclarir els teus dubtes sobre quant cafè consumir sense tenir problemes i que gaudeixis del consum d’aquesta antiga beguda. Moltes gràcies pel teu temps de lectura i fins a la propera!

Què són les càpsules blu compostables?

En primer lloc dir que les càpsules blu són càpsules de cafè dalta qualitat del sistema blue de lavazza. Aquest sistema consisteix en una sèrie de màquines de cafè que preparen aquesta beguda, a través de les càpsules, mantenint uns alts nivells de sofisticació i elegància. A més, compta amb un gran assortiment únic de càpsules creades per a la satisfacció, principalment, de les empreses.

El que diferencia aquestes càpsules d’altres és l’innovador mètode amb què les fabriquen, tenint un molt bon sistema d’extracció i segellat a les càpsules monodosis. Això garanteix una excel·lent manera de preparació i un autèntic sabor de cafè italià.

Fins aquí hem explicat en què consisteixen les càpsules blu, però per què són compostables? El motiu s’explica de manera senzilla: el medi ambient.

Actualment els problemes provocats pel canvi climàtic són evidents i no podem mirar cap a un costat. Per això, una forma de contribuir a la preservació del planeta és mantenint processos ecològics que permetin un òptim consum dels productes i una gran reutilització dels materials emprats en aquests. Mitjançant càpsules compostables podem garantir el bon ús de totes les matèries primeres emprades en la fabricació de les càpsules,

Càpsules de cafè blu compostables Café Arabo

A Cafe Arabo som conscients de la qualitat que es pot assolir en la preparació de cafè a través del sistema blue de lavazza. Per això oferim la possibilitat que encapsulis la teva marca de cafè en el format de càpsules del sistema Blue de Lavazza.

Pots adquirir els nostres propis blends de cafè compatible amb el sistema emprat per les sofisticades màquines de lavaza, i així podràs gaudir de les nostres varietats amb la qualitat que proporciona.

Encapsulem les varietats de cafè intens, aràbica i descafeïnat. És ideal per a professionals que requereixen unes màquines d’alt rendiment i un sistema de càpsula. Tot i això, aquestes càpsules també són perfectes per a aquelles persones que són molt exigents amb la preparació i el sabor d’aquesta beguda.

En addició, a Cafe Arabo estem compromesos amb la sostenibilitat ecològica i la cura del planeta, per això les nostres càpsules de cafè blu són compostables. En cas que estiguis interessat en adquirir aquestes càpsules amb les nostres varietats de cafè, ja sigui per a tu o per a l’hostaleria Posa’t en contacte amb nosaltres!

Finalment, esperem que ara sàpigues que són les càpsules blu compostables i perquè gràcies a elles podem preparar cafès sofisticats i d’alta qualitat.

Què és un cafe latte?

Un cafè latte és una beguda feta sobre la base de cafè espresso i llet al vapor. En general, es prepara amb un terç dʻespresso aproximadament, dos terços de llet calenta i un centímetre dʻescuma. No obstant podem trobar diferents variants i totes elles vàlides.

Freqüentment, se’n diu latte macchiato, que significa «llet tenyida» en italià, pel fet que conté un major percentatge de llet respecte al cafè. És comú confondre el latte amb el caputxí, però la veritat és que té menys escuma i se sol servir en una tassa més alta.

Per tant, la principal diferència entre aquest i el cafè amb llet és el mètode de preparació. El cafè amb llet conté quantitats més iguals de llet i cafè, encara que pot variar segons els gustos de cada persona. N’hi ha que prefereixen una proporció més gran de llet i d’altres que prefereixen una menor.

Com preparar un latte

Preparar un cafè latte és senzill i que es pot fer en uns simples passos. Us detallarem una manera de fer-ho a continuació, pas a pas. No obstant això, per a aquelles persones que no els agradi llegir o que siguin més visuals, poden veure el següent vídeo curt que explica com preparar un latte.

Els passos que cal dur a terme són els següents:

Emulsionar la llet amb macroescuma

En primer lloc hem d’aconseguir escuma de llet, i per això hem d’emulsionar-la

Preparar el cafè

No podríem tenir un cafè latte sense l?ingredient estrella: el cafè. Per això cal preparar un bon cafè. El que és important és obtenir el cafè líquid i el pots preparar a través de cafè mòlt o cafè en càpsules.

Incorporar puré de maduixa

Un cop tinguem la llet emulsionada i el cafè llest, hem de buscar el got o recipient on el servirem i incorporar una mica de puré de maduixa al fons del got. Amb un o dos centímetres en tindrem prou.

Afegir la macro escuma i una mica de llet emulsionada

Cal afegir l’escuma que hem preparat anteriorment fins arribar a ¾ parts del got. Immediatament després hi afegirem una mica de llet emulsionada.

Incorporar la càrrega de cafè

Una vegada completats els passos anteriors, cal afegir el cafè que hem preparat al got.

Un cop haguem fet això, tan sols queda gaudir del nostre deliciós cafè latte i/o servir-lo als nostres convidats.

Esperem que hagis après com preparar el cafè d’aquesta manera i que hagis pogut gaudir aquesta beguda ja sigui sol o en companyia!

Què és l’art latte?

L’art latte o latte art és una moda que va sorgir fa uns quants anys, i que encara es manté com una cosa completament normal. Aquesta moda consisteix a preparar cafe amb dibuixos a l’escuma o crema de llet, aconseguint tenir figures al cafe i tornant molt més atractiva l’experiència de consumir aquest tipus de beguda.

Un aspecte fonamental per obtenir dibuixos al cafe és obtenir una textura molt més densa i ferma a la llet. Tot i això, la manera com aboquis sobre la llet l’escuma també jugarà un paper crucial.

Com fer dibuixos o figures al cafe

Per aconseguir dibuixar figures al cafe, es recomana que optis per aquells que siguin cafè amb llet, cappuccino o el latte macchiato, ja que són els que, generalment, més llet tenen i que a més se solen consumir en tasses més grans, de manera que serà més senzill obtenir figures al cafe.

Pas 1: Prepara cafè

En primer lloc, heu de preparar cafè, l’ingredient estrella. Fes-ho tal com ho faries normalment.

Pas 2: Prepara llet texturitzada

Aquest pas variarà en funció dels utensilis que tinguis a la teva disposició, en cas que tinguis una cafetera tradicional hauràs de texturitzar la llet; en canvi, si tens una cafetera professional o especialitzada en cafès més sofisticats, tan sols hauràs de pressionar el botó que tingui per escumar la llet.

En el cas que hagis de texturitzar manualment la llet perquè tinguis una cafetera tradicional, et recomanem que facis servir llet sencera fresca i que estigui molt freda. Hauràs d’abocar la llet a l’interior d’una gerra de metall, de manera que es pugui anar formant l’escuma. Amb l’ajuda d’una batedora d’escuma de llet hauràs d’incrementar-ne la densitat i cremositat per aconseguir un bon resultat.

Una altra opció que pots fer servir per texturitzar la llet, és escalfar-la fins que arribi a una temperatura de 140 graus i escumar aquesta llet introduint-la en un pot hermètic i agitant fins a obtenir tenir una escuma densa.

Pas 3: Eliminació de les bombolles dʻaire

Amb l’objectiu d’obtenir una escuma extremadament cremosa es recomana que, un cop tinguem la llet texturitzada, donem un cop sec contra la taula i en girarem tot seguit el contingut en cercles, perquè vagin perdent les bombolles d’aire. Aquest moviment ha de ser continu per aconseguir un bon resultat

Pas 4: Dibuixar

Finalment, hem arribat a l’anhelat moment de fer dibuixos al cafè amb llet. Per això hauràs d’incorporar la llet que tens preparat, a través d’un moviment petit en ziga-zaga, per la vora de la tassa. En el moment que vegis que la llet es queda al centre de la tassa (moment que anomenen «free pouring»), apareixent un cercle de llet blanc sobre el color del cafè, hauràs de canviar el tipus de moviment.

El següent moviment que has de fer consisteix en traços curts i vorejats que et permeten anar dibuixant tot allò que vols dibuixar: flors, cors, rostres, etc. No obstant això, si tens mal pols també pots fer servir plantilles que et facin més senzill tot aquest treball.

Un cop tinguis el dibuix que desitges, només queda una cosa: Gaudir!

Però, què és exactament el que fa que el cafè sigui o no orgànic? I fa influeix que la tassa sigui millor? T’expliquem tot el que has de saber.

Què significa «cafè ecològic»?

En poques paraules, el cafè ecològic s’elabora i es produeix sense utilitzar fertilitzants ni pesticides sintètics. L’adob de la finca ha de ser 100% orgànic; pot ser fems de pollastre, polpa de cafè, bocachi o compost en general. Si es troben fertilitzants com a nitrogen sintètic, fosfat o potassa, el cafè no pot ser classificat com a orgànic.

I hi ha l’element temporal. Tota l’agricultura ecològica requereix almenys tres anys de cultiu utilitzant únicament adobs i pesticides naturals, de manera que cap producte químic entri en contacte amb les plantes. Hi ha d’haver un pla de rotació de cultius sostenible per evitar l’erosió, l’esgotament dels nutrients del sòl i per controlar de manera natural les plagues.

Per acabar, el cafè també ha d’haver estat processat i envasat sense la intervenció de cap producte químic.

Cafè en gra ecològic: L’elecció conscient

Per al consumidor conscient, hi ha tres raons de pes per triar beure cafè ecològic i comprar grans de cafè ecològics:

Donar suport als caficultors

Gairebé totes les plantacions de cafè orgànic també compleixen amb el comerç just. El cafè de Comerç Just recolza les persones que cultiven els grans de cafè garantint que se’ls pagui un preu just pels seus productes, invertint en els seus processos i comunitats i controlant les normes per aconseguir bones condicions de treball. Si voleu saber-ne més, hem escrit un article sobre el cafè en gra de Comerç Just.

També relacionat amb les condicions dels treballadors: el cultiu de cafè orgànic significa que no hi ha pesticides sintètics, cosa que significa que els treballadors de les plantacions no respiren aquests productes químics nocius.

Suport al planeta

Els mètodes de cultiu del cafè ecològic són sostenibles i ajuden a protegir el medi ambient. El cafè ecològic es cultiva a l’ombra. No obstant això, en termes de producció de cafè, el cafè «cultivat al sol» produeix el major rendiment i, per tant, ofereix les majors recompenses financeres als que participen a la cadena. La demanda mundial de cafè és tan alta que els caficultors han estat animats a adoptar aquest mètode. La conseqüència de crear grans plantacions cultivades al sol és la desforestació.

Els boscos estabilitzen els ecosistemes. Ho fan “emmagatzemant aigua, fent circular els nutrients del sòl, reduint la temperatura, equilibrant els microclimes, purificant l’aire, albergant innombrables espècies animals i vegetals i enriquint la biodiversitat”.

Comprar grans de cafè ecològics certificats significa que la plantació on es produeixen els grans utilitza mètodes de cultiu a l’ombra, cosa que redueix la desforestació causada per la indústria del cafè.

A més, els mètodes de cultiu ecològic contribueixen a la conservació del sòl i dels recursos hídrics a llocs on la sequera és habitual.

Els grans de cafè orgànic es conreen sense fer servir fertilitzants sintètics, pesticides o herbicides. A la producció regular de cafè (és a dir, no orgànica), aquests productes s’utilitzen en el procés de cultiu. Això pot significar que, quan hi ha pluges fortes, els productes químics arriben als rius i rierols i poden redistribuir-se, causant contaminació a les zones circumdants.

Busi cafè 100% ecològic