Cafè orgànic

La traçabilitat sempre ha estat important al sector dels cafès especials, però a mesura que creix el consum ètic, veiem que més torradors busquen les credencials orgàniques dels nostres grans.

Però, què és exactament el que fa que el cafè sigui o no orgànic? I fa influeix que la tassa sigui millor? T’expliquem tot el que has de saber.

Què significa “cafè ecològic”?

En poques paraules, el cafè ecològic s’elabora i es produeix sense utilitzar fertilitzants ni pesticides sintètics. L’adob de la finca ha de ser 100% orgànic; pot ser fems de pollastre, polpa de cafè, bocachi o compost en general. Si es troben fertilitzants com a nitrogen sintètic, fosfat o potassa, el cafè no pot ser classificat com a orgànic.

I hi ha l’element temporal. Tota l’agricultura ecològica requereix almenys tres anys de cultiu utilitzant únicament adobs i pesticides naturals, de manera que cap producte químic entri en contacte amb les plantes. Hi ha d’haver un pla de rotació de cultius sostenible per evitar l’erosió, l’esgotament dels nutrients del sòl i per controlar de manera natural les plagues.

Per acabar, el cafè també ha d’haver estat processat i envasat sense la intervenció de cap producte químic.

Cafè en gra ecològic: L’elecció conscient

Per al consumidor conscient, hi ha tres raons de pes per triar beure cafè ecològic i comprar grans de cafè ecològics:

Donar suport als caficultors

Gairebé totes les plantacions de cafè orgànic també compleixen amb el comerç just. El cafè de Comerç Just recolza les persones que cultiven els grans de cafè garantint que se’ls pagui un preu just pels seus productes, invertint en els seus processos i comunitats i controlant les normes per aconseguir bones condicions de treball. Si voleu saber-ne més, hem escrit un article sobre el cafè en gra de Comerç Just.

També relacionat amb les condicions dels treballadors: el cultiu de cafè orgànic significa que no hi ha pesticides sintètics, cosa que significa que els treballadors de les plantacions no respiren aquests productes químics nocius.

Suport al planeta

Els mètodes de cultiu del cafè ecològic són sostenibles i ajuden a protegir el medi ambient. El cafè ecològic es cultiva a l’ombra. No obstant això, en termes de producció de cafè, el cafè “cultivat al sol” produeix el major rendiment i, per tant, ofereix les majors recompenses financeres als que participen a la cadena. La demanda mundial de cafè és tan alta que els caficultors han estat animats a adoptar aquest mètode. La conseqüència de crear grans plantacions cultivades al sol és la desforestació.

Els boscos estabilitzen els ecosistemes. Ho fan “emmagatzemant aigua, fent circular els nutrients del sòl, reduint la temperatura, equilibrant els microclimes, purificant l’aire, albergant innombrables espècies animals i vegetals i enriquint la biodiversitat”.

Comprar grans de cafè ecològics certificats significa que la plantació on es produeixen els grans utilitza mètodes de cultiu a l’ombra, cosa que redueix la desforestació causada per la indústria del cafè.

A més, els mètodes de cultiu ecològic contribueixen a la conservació del sòl i dels recursos hídrics a llocs on la sequera és habitual.

Els grans de cafè orgànic es conreen sense fer servir fertilitzants sintètics, pesticides o herbicides. A la producció regular de cafè (és a dir, no orgànica), aquests productes s’utilitzen en el procés de cultiu. Això pot significar que, quan hi ha pluges fortes, els productes químics arriben als rius i rierols i poden redistribuir-se, causant contaminació a les zones circumdants.

Busi cafè 100% ecològic