Com preparar un cafè bombon?
El cafè bombó és una experiència sensorial dolça i és tradicional al llevant espanyol. Aquest és el resultat de la barreja del sabor intens d’un
A algunes persones els pot arribar a resultar una pregunta estúpida, però la veritat és que no ho és. T’has plantejat si el cafè descafeïnat té cafeïna? En cas afirmatiu Continua llegint aquest article i et descobrim tots els secrets!
La cafeïna és una substància química que té un efecte estimulant en el nostre sistema nerviós central i que podem trobar present a la planta del cafè, tant a les fulles com a les llavors.
Algunes persones prefereixen gaudir del sabor i aroma d’una tassa de cafè però sense l’efecte estimulant que té, per aquest motiu es van crear els cafès descafeïnats. Ara bé, realment s’elimina tota la cafeïna que conté? No continuarem fent marrades el cafè descafeïnat si té cafeïna.
La realitat és que els mètodes que s’utilitzen actualment eliminen el 97% de la cafeïna que conté el cafè, per la qual cosa no podem afirmar que sigui 100% descafeïnat. De fet, hi ha lleis que apliquen sobre l’etiquetatge d’aquest tipus de productes, per tal de mantenir un estàndard de qualitat.
Per aquest motiu, no t’obsessions amb la quantitat de cafeïna que conté el cafè descafeïnat, ja que de fet una unça de xocolata negra pot contenir de 5 a 25mg de cafeïna, sent més elevat que el del cafè descafeïnat.
La veritat és que no podem dir de forma exacta quanta cafeïna té un cafè, per la qual cosa tampoc podem dir quanta té un cafè descafeïnat. Això no obstant, podem explicar de què depèn la quantitat de cafeïna que tingui.
En primer lloc, hem de tenir en compte el tipus de varietat de cafè: aràbica o robusta, el procediment emprat per eliminar la cafeïna del gra i el tipus de preparació del cafè. Els cafès descafeïnats amb CO2 oa l’aigua tenen menys cafeïna que els descafeïnats amb clorur de metilè o acetat d’etil. Aquells grans de la varietat aràbiga tenen menys cafeïna que no pas la de la varietat robusta. Si es prepara un descafeïnat amb filtratge tindrà menys cafeïna que en una cafetera express.
Tenint en compte tots aquests factors esmentats, podem dir d’una forma molt genèrica que uns 150 ml de cafè descafeïnat pot contenir uns 3 mg de cafeïna. Això és molt poc si tenim en compte que típicament, un espresso de 60 ml conté uns 80 mg, és a dir gairebé 30 vegades més.
Com a conclusió final no creiem que sigui preocupant aquests 3 mg de cafeïna que pot contenir un cafè descafeïnat. Hi ha molts altres aliments que contenen cafeïna o substàncies estimulants com el te, cacau, refrescos, mat, begudes energètiques, etc.
Si ets un amant del cafè i t’agrada gaudir d’aquesta beguda però el fet que sigui una beguda estimulant et suposa un problema: continua gaudint però amb cafès descafeïnats.
Esperem que t’hagi agradat l’article i que ara tinguis molt més clar quanta cafeïna té un cafè descafeïnat i sobretot que gaudeixis del cafè com nosaltres!
El cafè bombó és una experiència sensorial dolça i és tradicional al llevant espanyol. Aquest és el resultat de la barreja del sabor intens d’un
A algunes persones els pot arribar a resultar una pregunta estúpida, però la veritat és que no ho és. T’has plantejat si el cafè descafeïnat
El cafè és per excel·lència la beguda que posa dempeus a tots aquells que els matins se’ls fa costa amunt. L’efecte estimulant que té el
T’agrada fer cafè amb llet? La llet de vaca no et senti gaire bé, cert? Aleshores segur que prens el cafè amb llet vegetal. Si
La llet és un dels ingredients totalment prescindible per als cafeters més puristes, ja que consideren que adultera el sabor i les aromes d’un bon cafè,
Per a moltes persones, el cafè és tot el que necessiten per començar un dia de la millor manera. O almenys perquè se’ls faci menys
