Com fer un frappé a l’hostaleria

Vols aprendre a preparar un frappé deliciós per satisfer els teus clients i aconseguir així un valor afegit davant de la competència? Descobreix què és i com preparar aquesta recepta seguint els nostres passos.

Què és un frappé?

El frappé, es coneix també com a cafè gelat, i és una beguda coberta d’escuma i barrejada amb llet, molt popular a la zona de Grècia. Aquesta beguda sol servir-se a l’estiu, ja que ajuda a refrescar-se i passar la calor. No hi ha una recepta única per elaborar un bon frappé, per la qual cosa la millor definició és la d’una beguda freda barrejada, com si fos un granissat. De fet, la paraula prové del francès i vol dir batut.

Història i origen del frappé

El frappé grec va néixer l’any 1957, quan un empleat intentava buscar la millor manera de fer cafè instantani calent, però a falta de trobar aigua que estigués prou calenta, ho va barrejar amb gel. A dia d’avui, hi ha nombroses varietats d’aquesta beguda en funció de qui la prepara i del lloc del món on vulguis prendre-te-la.

Ingredients per a preparar un frappé

Per preparar aquesta fantàstica beguda, són pocs els ingredients que necessitaràs:

• 100 ml de llet
• 40 gr de preparat de frappé
• 4 glaçons petits de gel
• Pots decorar al gust amb nata, xarop, cacau en pols o xocolata de manera opcional.

A Cafè Arabo, disposem dels millors accessoris que necessita un bon cafeter per facilitar la preparació del frappé, perquè puguis preparar-lo de forma còmoda al teu negoci d’hostaleria o restauració. Molts recomanen fer servir una batedora per barrejar tots els ingredients, o bé un escumador de llet.

Passos per a preparar un frappé a l’hostaleria

Per poder preparar un bon frappé i deixar els teus clients completament enamorats, únicament hauràs de seguir aquests passos:

1. Tenir a punt una batedora per realitzar el frappé.
2. Afegiu-hi els 100 ml de llet.
3. Incorporar els 40gr de preparat de frappé que més t’agradi (a Arabo tenim disponibles diversos sabors)
4. Finalment, cal afegir els 4 glaçons de gel, i ja podrem batre la barreja.
5. Pots decorar de forma opcional el frappé (nata, xarop, cacau en pols, xocolata, etc.)

El millor daquesta recepta és que es pot variar totalment al gust del barista i afegir els diferents sabors que tenim de frappés amb sabors totalment únics. La importància simplement resideix en la barreja i la textura que aquesta deixa al frappé, que és el que farà que el sabor sigui excepcional i, alhora, refrescant.