Com fer dibuixos al cafè

art-latte-imagen-de-portada

Si ets un amant dels cafès i te’ls sols preparar a casa amb escuma, possiblement t’interessa saber que els pots donar un toc personalitzat. En aquest article us mostrarem com podeu dibuixar amb l’escuma al cafè o fer art latte i aconseguir un toc molt estètic.

Què és l’art latte?

que-es-el-art-latte

L’art latte o latte art és una moda que va sorgir fa uns quants anys, i que encara es manté com una cosa completament normal. Aquesta moda consisteix a preparar cafe amb dibuixos a l’escuma o crema de llet, aconseguint tenir figures al cafe i tornant molt més atractiva l’experiència de consumir aquest tipus de beguda.

Un aspecte fonamental per obtenir dibuixos al cafe és obtenir una textura molt més densa i ferma a la llet. Tot i això, la manera com aboquis sobre la llet l’escuma també jugarà un paper crucial.

Com fer dibuixos o figures al cafe

como-hacer-latte-art-imagen

Per aconseguir dibuixar figures al cafe, es recomana que optis per aquells que siguin cafè amb llet, cappuccino o el latte macchiato, ja que són els que, generalment, més llet tenen i que a més se solen consumir en tasses més grans, de manera que serà més senzill obtenir figures al cafe.

Pas 1: Prepara cafè

En primer lloc, heu de preparar cafè, l’ingredient estrella. Fes-ho tal com ho faries normalment.

Pas 2: Prepara llet texturitzada

Aquest pas variarà en funció dels utensilis que tinguis a la teva disposició, en cas que tinguis una cafetera tradicional hauràs de texturitzar la llet; en canvi, si tens una cafetera professional o especialitzada en cafès més sofisticats, tan sols hauràs de pressionar el botó que tingui per escumar la llet.

En el cas que hagis de texturitzar manualment la llet perquè tinguis una cafetera tradicional, et recomanem que facis servir llet sencera fresca i que estigui molt freda. Hauràs d’abocar la llet a l’interior d’una gerra de metall, de manera que es pugui anar formant l’escuma. Amb l’ajuda d’una batedora d’escuma de llet hauràs d’incrementar-ne la densitat i cremositat per aconseguir un bon resultat.

Una altra opció que pots fer servir per texturitzar la llet, és escalfar-la fins que arribi a una temperatura de 140 graus i escumar aquesta llet introduint-la en un pot hermètic i agitant fins a obtenir tenir una escuma densa.

Pas 3: Eliminació de les bombolles dʻaire

Amb l’objectiu d’obtenir una escuma extremadament cremosa es recomana que, un cop tinguem la llet texturitzada, donem un cop sec contra la taula i en girarem tot seguit el contingut en cercles, perquè vagin perdent les bombolles d’aire. Aquest moviment ha de ser continu per aconseguir un bon resultat

Pas 4: Dibuixar

Finalment, hem arribat a l’anhelat moment de fer dibuixos al cafè amb llet. Per això hauràs d’incorporar la llet que tens preparat, a través d’un moviment petit en ziga-zaga, per la vora de la tassa. En el moment que vegis que la llet es queda al centre de la tassa (moment que anomenen “free pouring”), apareixent un cercle de llet blanc sobre el color del cafè, hauràs de canviar el tipus de moviment.

El següent moviment que has de fer consisteix en traços curts i vorejats que et permeten anar dibuixant tot allò que vols dibuixar: flors, cors, rostres, etc. No obstant això, si tens mal pols també pots fer servir plantilles que et facin més senzill tot aquest treball.

Un cop tinguis el dibuix que desitges, només queda una cosa: Gaudir!

Compartició en facebook
Compartició en linkedin

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

También te puede interesar...

qué es el café orgánico

Cafè orgànic

La traçabilitat sempre ha estat important al sector dels cafès especials, però a mesura que creix el consum ètic, veiem que més torradors busquen les

Leer más »
beneficios de tomar té

Beneficis del te

Considerat durant milers d’anys a Orient com la clau de la bona salut, la felicitat i la saviesa, el te ha cridat l’atenció dels investigadors

Leer más »
frases sobre café

Frases del cafè

No hi ha res com aquesta primera tassa de cafè al matí. Uns quants glops d’aquesta fantàstica beguda màgica i aromàtica i de sobte estàs

Leer más »